| Kraut | Eigenschaften |
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| Beifuss | Gehört zu den Kobblütlern. Je nach Boden wird sie bis zu 175 cm gross. Bitterstoffe können den Appetit fördern und die Magen- und Gallensaftproduktion an regen. Von JuIi bis September kann man Beifuss sammeln und seine Blätter frisch oder getrocknet verwenden. |
| Brennnessel | In Gärten, auf Schuttplätzen, im Ödland. Esel lieben das getrocknete Kraut. Je nach Art werden sie bis zu 3 m gross. Starker Brennnesselbewuchs zeigt einen Stickstoffreichen Boden an. Verschiedene Schmetterlingsarten wohnen in den Brennnesseln. |
| Brombeeräste und -Laub | An sonnigen Abhängen, Waldrändern. Blätter und Früchte. |
| Distel | |
| Fenchelfrüchte | |
| Hagebutten (Heckenrose) | An Wegrändern, Abhängen, in Hecken. Sammelzeit der Früchte September-November |
| Heidekraut | |
| Hibiskus | |
| Himbeeräste und -Laub | |
| Hirtentäschel | |
| Holunderblüten | |
| Kamille | |
| Klettenlabkraut | |
| Lavendel | |
| Löwenzahn | |
| Mädesüss | |
| Majoran | |
| Minze | |
| Ringelblume | |
| Salbei | |
| Schafgarbe | |
| Spitzwegerich | |
| Thymian |